石磨面粉北方人对面食那是特别的钟爱，感觉怎么吃都不会腻的，所以特别喜欢研究面食的制作，满足家人不同的口味！最近尝试了一款面食的做法，制作简单省时，而且不用加一滴水，外酥里软，外面卖2元1个，学会了就可以自已在家做，真的是比面包还好吃！

面粉这样做真的很香，低油低糖零添加，外皮特别酥脆，里面是柔软的，口感特别有嚼劲，越吃越想吃，浓浓的麦香和淡淡的甜香，组织细腻零添加，特别蓬松暄软，1个成本才几毛钱，赶快试试吧！

因为全部是用鸡蛋和面，所以口感很酥香，发面的也特别容易消化，石磨面粉给老人和孩子吃再好不过了，比外面买的还香！

【操作步骤】

1、首先准备普通面粉300克

2、再打入三个鸡蛋，不用加一滴水

3、加一点盐增加面粉的筋性

4、4克酵母粉

5、再加20克白糖促进发酵

6、用筷子把所有食材搅拌均匀

7、搅拌成面絮状后，再加入20克玉米油，可以让面包更柔软

8、开始下手揉面

9、揉成面团即可

10、拿到面板上继续多揉一会，一直揉成比较光滑的面团就可以了，这样口感和组织会更细腻

11、揉好后放回到面盆中，盖上盖子发酵至两倍大

12、面团像这样就发酵好了

13、拿到面板上，给面团多揉搓一会，排干净石磨面粉里面的气泡，口感更好

14、再搓成长条状，分成大小相等的8个面剂

15、再把每个小面剂都用手向里揉，最后再团圆就可以了

16、做好所有的面饼，盖上保鲜膜二次饧面10分钟

17、像这样面饼就饧发好了，拿起来轻飘飘的

18、电饼铛提前预热，不用放油，放入饼胚

19、全程用中火，盖上盖子烙2分钟

20、开盖给小饼翻个面

21、反复翻面烙制，一定要勤翻动，避免烙糊，一直烙到小饼的两面都金黄，按压会回弹，就是熟了，可以装盘出锅了

想吃发面饼的朋友，可以试试这个方法，能吃出面的原汁原味，麦香味十足，用来给家人当早餐是非常不错的选择，也可从中间切开，夹上菜或肉，也是非常不错的吃法！喜欢的朋友就收藏吧！