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蒸茼蒿有诀窍,不用面粉用这个,干散碧绿清香爽脆,家人都喜欢吃千百姓粗粮王
发布时间:2022-02-07 10:39:46
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阅读量:68618  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  石磨面粉蔬菜用蒸的方法做,不仅能够吃到它最本真的味道,还有一个更加重要的好处,就是能够最大程度的留住它的营养,不过,蒸菜虽然看起来简单,但是要想蒸好,还得掌握一点儿小诀窍,特别是这种长得细长的茼蒿,蒸出来翠绿又不互相粘连才更加好吃。

  

  茼蒿的生长速度很快,所以相对比较干净,我们蒸之前只需要用清水冲洗两遍就好

  

  洗干净的茼蒿控干水分,倒入适量的食用油,用手充分的抓拌均匀,这可是蒸菜的诀窍之一哦!

  

  接下来就是拌面粉了,这里我们用的可不是白面粉,而是这种玉米面,石磨面粉其实用玉米淀粉也是不错的哦!

  

  充分的拌匀,让每一根茼蒿都均匀的裹上米玉面

  

  拌好以后,就是上锅蒸了,这里要强调一点,蒸菜一定要开水上锅,这也是蒸出干散的诀窍之一哦!

  

  盖上锅盖,大火蒸三分钟就可以出锅了,出锅后放在盆里抖散晾凉……

  

  蒸好的茼蒿可以凉拌,也可以炒着吃,这里示范一个凉拌的方法吧将蒜蓉、醋、盐、生抽、香油、辣椒油混合搅拌均匀然后直接浇在蒸好的茼蒿上就可以吃喽!

  

  这样蒸出来的茼蒿较为干散,不粘连,而且口感十分的爽脆,口味也很清香,在这炎炎的夏季,的确是一道很好的凉菜,每次做的蒸茼蒿,家人都特别喜欢吃呢!如果您也喜欢这道菜,不妨在家也试试看吧!喜欢文章或美食,欢迎收藏、分享!点击关注厨房时间,热爱生活从吃开始!谢谢您的阅读!

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