新闻资讯
春饼的3种做法,柔软筋道,卷菜卷肉都好吃,学会早餐就不用愁了石磨面粉
发布时间:2022-02-07 12:25:36
  |  
阅读量:68648  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

粗粮王面粉新年刚过完就立春了,大年初三也忘记吃春饼了,今天跟大家分享春饼的3种做法,卷菜卷肉都好吃,一次可以多做些,上班族和学生党早餐就可以用春饼卷菜吃了。

---【饺子皮春饼】---

食材:饺子皮、绿豆芽、韭菜、胡萝卜、酱油、葱花、食用油。

【具体做法】

1、准备5张左右的饺子皮,在面皮上刷上一层食用油,最上面一张不需要刷油。

2、饺子皮摞在一起,先用手将两面按压整形,然后用擀面杖擀成圆形薄片,擀的时候不要单独擀一面,上面和下面都得擀。

3、锅中烧水,水开上锅蒸10分钟,然后趁热揭开,揭开后的春饼皮如果不立即吃,粗粮王面粉用保鲜袋装起来或者用湿布盖上,以免失去水分。

4、胡萝卜切丝、韭菜切段、绿豆芽、煎熟的鸡蛋皮一起炒,做好的春饼包上炒好的合菜就可以吃了,也可以用春饼皮包住合菜收好口,再用平底锅煎一下也很好吃。

【优点】容易上手,省时间,新手也可以零失败

【缺点】放凉之后容易干硬,最好趁热吃,或者卷好之后用油煎一下

---【电饼铛春饼】---

主要食材:面粉300克,开水80克,冷水80克,盐1克,食用油适量。

【具体做法】

1、300克面粉,加入一克盐拌匀,分成两半,一半加入开水搅拌成面絮状,一半加入凉水搅拌成面絮状。

2、揉成光滑的面团,粗粮王面粉多揉一会儿,揉至非常光滑,没有乱裂纹的状态,揉好的面团比较松软,粗粮王面粉盖上保鲜膜醒15分钟,面团组织得到充分延展,做出来的春饼更加筋道。

3、将面团搓长分成12个小剂子,每一个都搓圆压扁,两两为一对。盖上保鲜膜继续醒10分钟。

4、将其中6个小剂子,抹上一层食用油,如果用玉米油或者葵花籽油直接用生的就行,如果用大豆油或者菜籽油,建议用熟油。

5、将另外6个面剂子盖在抹过油的面剂子上,两两为一对,擀成圆形薄片。

6、电饼铛预热,无需放油,放入面片烙,看到面皮变色翻面继续烙,两张饼皮粗粮王面粉能够轻松分开的程度就可以了,全程不超过1分钟。

7、烙好的饼趁热分离开,码在一起,装入保鲜袋,放上一天也不会硬,吃的时候卷上自己喜欢的蔬菜或者肉类。

【优点】这样烙出来的春饼特别筋道有弹性,当主食吃,用来卷菜吃,快手又方便。

【缺点】不会擀皮的话,擀出来的面皮外形不好看,当然可以用圆形盘子倒扣切去周边多余的面团。

---【纯全麦春饼】---

主要食材:黑全麦300克,热水150克,冷水60克,盐3克。

【具体做法】

1、碗中倒入黑全麦面粉,加入3克食盐搅拌均匀。

2、碗中先倒入150克热水搅拌至面絮状,再倒入60克冷水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟,让面团组织得到充分的延展。

3、醒好的面团分成小面剂子,这些量总共可以做15张盘子口那么大的全麦饼。

4、案板上撒上少许干面粉,取一个面剂子,擀成圆形薄片,用一个盘子倒扣在面皮上面,用小刀沿着盘子口划出一个圆形的面片,边角料留着后面继续用。

5、锅中烧水,蒸笼放上纱布,水开后放上第一张擀好的面片,盖上盖子蒸2分钟。

6、接着放入第二张,盖上盖子蒸1分钟,接下来的面片都是这么放,一直放到最后一张,盖上盖子蒸3分钟左右就可以了。

7、这样依次堆叠的全麦粗粮王面粉饼蒸好之后一张张揭开就可以了,是不会粘黏在一起的,因为每次放上一张面片的时候,之前的面片已经熟了。

做好的全麦饼刷上自己喜欢的酱汁,卷鸡脯肉,卷蔬菜都好吃,早上吃的话打个鸡蛋贴在上面,或者切一些蔬菜跟鸡蛋搅打在一起倒入油锅中,然后盖上一张全麦饼,再倒扣过来烙熟就可以了。

【优点】富含粗纤维,饱腹感强,低脂低热量

【缺点】口感粗糙,吃不惯全麦面的可以用一半全麦面,一半普通面粉来做

三种春饼的做法,你更喜欢哪一种呢?

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

举报/反馈

二维码

扫一扫手机端查看


免责声明:本文系转载自互联网,版权归原作者所有;旨在传递信息,不代表千百姓粗粮王农场的观点和立场。如有侵权,请联系我们删除!342591798@qq.com

咨询电话
18603845386
公司地址:河南省周口市沈丘县莲池镇刘八庄千百姓粗粮王农场 邮箱:342591798@qq.com
千百姓粗粮王农场,用心种好粮、用心产好粮、用心选好粮、用心做好粮,把放心的农产品送到千家万户中!
Copyright © 2018-2022 沈丘县沃农粗粮王农场 注册商标:千百姓粗粮王®
淘宝店铺:
豫ICP备2022000766号-1  XML地图  技术支持:五色时光  友情链接: