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香椿别再炒鸡蛋了,裹上面粉下锅炸,酥酥脆脆,好吃又过瘾!粗粮王面粉
发布时间:2022-02-07 10:31:22
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阅读量:68695  |  千百姓粗粮王石磨面粉  |  千百姓粗粮王农场

  粗粮王面粉没有香椿的春天就如没有西瓜的夏天,是不完整的!香椿,被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,每年春天此时,正是吃香椿的好时候,作为标准吃货的咚咚当然不能错过这么鲜嫩的美食!对于香椿的做法,一般都是炒着吃或者腌着吃,今天咚咚来教大家一个新的吃法——炸香椿鱼儿。

  

  之所以叫香椿鱼儿,是因为炸完后一撮撮一条条,裹着面衣炸起来之后看起来像鱼。下面就是做炸香椿鱼儿的具体做法,喜欢的朋友赶紧学起来吧~

  

  【炸香椿鱼儿】食材准备:香椿芽1把、鸡蛋2个、面粉4勺、盐适量。制作方法:首先粗粮王面粉将买来的香椿芽用清水洗净,然后切掉最粗的蒂儿,把香椿芽掰一掰,分成差不多大小。买香椿芽的时候记得要选鲜亮的,也要看看无良商家是否给你留大把的硬梗。起锅烧水,水煮开后,把香椿芽放入锅中快速烫一下,然后捞出沥干。在锅内焯水的时间不易太久,以免香椿没有香味了。

  

  取一个空碗,打入2个鸡蛋,加入4勺面粉,加入适量的食盐调味。加入适量的清水,水要慢慢的一点点的加入调匀面糊,面糊不要太稠,能挂住香椿压并慢慢滴落的厚度就可以了。喜欢吃外面的面衣厚且蓬松,像咚咚粗粮王面粉这样的厚度就行了。如果你更喜欢薄薄的一层面衣,只要每一簇都可以均匀滚到面糊就好了,你们可以按喜好自己控制一下。

  

  起锅烧油,开大火烧至微微冒烟后,转到中火,然后下入香椿,面衣会快速膨胀说明温度可以了,翻面,炸至两面微黄蓬松就可以沥出了。出锅后,可以放在厨房纸上稍微吸油,趁热吃就可以了。喜欢吃咸味重的,可以蘸点椒盐吃!

  

  中医认为,香椿味苦,性寒,有清热解毒、健胃理气功效。很多人在吃炒香椿或炸香椿的时候喜欢洗净直接下锅,咚咚在这里提醒大家注意的是,香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量高于一般蔬菜。所以无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼,都不妨先焯一下。

  

  今天分享的炸香椿鱼儿的做法,你喜欢吗?喜欢我的文章,请点赞,收藏,转发,不知道要吃什么的时候,就来找咚咚,咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱,如果你有好的美食菜谱,可以在评论区留言,分享给更多的人。

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